妈妈们想给宝宝补钙，除了众多的补钙辅食，类似芝麻、虾皮、豆腐、奶酪这样的补钙食材做成的补钙辅食，给辅食做这样的小改变，也是非常行之有效的一种方法。

小宝宝的辅食或者大宝宝的加餐，能够吃到的各种薯泥，都可以做一下改变，把牛奶或者泡好的奶粉加到里面，做成奶香味。无形中，可以让宝宝多摄入更多的钙质。

今天这道菜谱，是用芋头做成的奶香芋头泥，还巧妙地用饺子皮烤出一个塔托，非常可爱哟，红色的薯泥是因为加了一点天然的色素——甜菜根粉，主要是为了拍照的时候更漂酿，在实际制作的时候做成白色原味的就好。

9个月以下的宝宝可以作为辅食的一餐，再大一点的宝宝可以把它当作加餐。替换成山药、红薯、紫薯或者土豆也都是可以的哟~

牛奶加热后是否会损失营养素？

很多人都会说，牛奶或者奶粉一加热，会损失营养呀~的确，牛奶在加热的过程中，会损失部分营养素，主要是一些对热比较敏感的维生素。

但喝奶主要的目的是为了给宝宝补钙，在加热的过种中，钙和蛋白质是不会受到影响的。所以，特别是对于一些不爱喝奶的宝宝，如果做这样的甜品宝宝可以接受的话，也不失为一种补钙的好办法。

并且这种做法，因为加了芋头泥，牛奶不会沸腾，加热的温度不是很高，不会损失过多的营养素。

还有一种情况，就是在加热牛奶的时候，会有一层奶粘到锅壁上，这里面含有不少的蛋白质和钙，在刷锅的时候就被丢掉了，是会造成一部分的损失的。

（食材仅是制作量，并不是宝宝一顿的辅食量）

1、准备食材：芋头、牛奶或者泡好的奶粉、饺子皮少许

PS：这道辅食的做法可谓是个百搭款，不论红薯、土豆、紫薯、芋头还是山药都可以用这个方法来制作。

这次我选用的是芋头，因为芋头本身是白色的，色彩上没有什么亮点，所以我额外添加了甜菜根粉，让芋泥变成非常漂亮的红色。如果买不到甜菜根粉或者紫薯粉，就单纯的白色奶香芋泥也很好吃。

2、芋头洗净去皮，切成片状。

PS：芋头去皮后表面上会有粘液，如果不小心碰到皮肤，会刺激皮肤有发痒的感觉，所以跟处理山药一样，最好是带上手套再去皮、切片哟。

3、芋头片放入蒸锅中蒸15-20分钟，直到用筷子一戳能够轻松穿透的状态。

PS：在蒸土豆、胡萝卜、山药、红薯、南瓜这些薯类或者蔬菜的时候，最好把它们去皮后，切成片状直接放在蒸锅的蒸帘上，不需要额外多放个盘子，这样可以节省蒸的时间。

凉水入锅即可，待蒸锅里面的水烧开后转成小火（节省能源），通常蒸15-20分钟就能蒸熟。但因为片的薄厚不一，火候大小不同，食材不同，具体要蒸多久可以蒸熟，这个时间并不是固定的。最好的方法，就是用一根筷子在食材上戳一下，如果能轻松地穿透，即说明已经蒸熟了。

4、用勺子将蒸好的芋头片压成泥状。

PS：如果家里正好有研磨碗，可以直接用研磨碗，没有的话用勺子压成泥也是可以的。

5、将泡好的奶粉或者牛奶倒入芋头泥中。

PS：这里详细说一下，到底是用泡好的奶粉还是牛奶来做这奶香芋泥。如果宝宝目前正在喝奶粉，就直接把平时喝的奶粉加到芋泥中，搅拌成比较稀的泥状，要比我图片中的奶量更少一些哟，然后直接跳到第15步，用裱花袋挤成曲奇状即可。

过了周岁的宝宝如果已经开始喝牛奶了，直接倒入牛奶即可做成这道加餐。 

6、用筷子搅拌均匀。为了让宝宝多喝一点牛奶，我倒入的牛奶比较多，所以还要像下一步这样把它炒至水分收干，变成比较稀的泥状，这样的稀稠度方便用裱花袋挤出来

7、 炒啊炒，为啥变成这个颜色了呢？本想用紫薯做成紫色的薯泥，但临时没有买到，我就在里面加了点天然的色素--甜菜根粉，但实际给宝宝吃的时候，不用加甜菜根粉，直接做成白色原味的即可。

PS：不是说牛奶加热后会损失营养吗？在菜谱前面刚提到过这个问题，牛奶加热后主要是损失一些对热比较敏感的维生素。但喝奶主要的目的是为了给宝宝补钙，在加热的过种中，钙和蛋白质是不会受到影响的。

8、下面来制作芋泥下面的塔托了，如果没有烤箱或者18个月以下的宝宝可以省略这一步。因为烤好的塔托会有一点脆脆的口感，月龄小的宝宝还嚼不动。

先在模具上刷一层油，然后将饺子皮放在磨具上，用手轻轻地按一下。

PS：模具上要全部都刷上油哦，避免饺子皮粘到模具上拿不下来。

9、用叉子在饺子皮上扎几个小孔。

PS：饺子披上扎孔，是防止饺子皮在烘烤过程中底部鼓起。

10、放入烤箱中，烤箱预热后，上下管190℃烤10分钟左右，作为芋头泥的塔托。

PS：每个烤箱的脾气不一样，所以所需要的温度和时间也会略有调整，要注意观察火候，烤至颜色金黄就可以了。

11、在裱花袋的下端，剪出一个小口（口儿不要剪得太大），然后把裱花嘴放进去。挤紧，压紧。

PS：第一次使用裱花袋的亲，要注意，裱花袋的口不要剪的大了，不然会卡不住裱花嘴的。

12、再将裱花袋套在杯子中，用橡皮刮刀把芋泥加入裱花袋中。

13、将奶香味的芋头泥挤入塔托中。

14、这道奶香芋头泥就做好了，同样的方法还适合紫薯或者红薯。奶香味不仅好吃，也可以给宝宝多补钙。

PS：3周岁以上的宝宝少加一点黄油和糖调味，做出来的小甜点味道更美哟~