不少妈妈都会给孩子吃奶酪，但跑去超市一看——诶？为啥货架上摆的都是再制奶酪呀？这种奶酪好不好？适合娃吃吗？

关于再制奶酪，大家争论不休。有人说它好吃，有人说它没营养，今天就一起跟大家解答下，关于再制奶酪的问题。

再制奶酪，娃真的能吃吗？

一句话：3 岁以上，当零食偶尔吃，是可以的。

再制奶酪是以加工好的奶酪为原料。按国家规定，再制奶酪里的干酪比例，大于 15% 就行了，确实没有天然奶酪里的奶酪含量多，钙含量确实也不如天然奶酪。

但既便如此，再制奶酪的钙含量和蛋白质含量，也依然出色，算是不错的零食。

此外，因为是再加工的，很多再制奶酪零食还会额外添加一些如牛磺酸、益生元等营养。

吃这种奶酪，总比吃糖果、辣条、盐津话梅这类高糖、高油、高盐的零食要好的多吧？

孩子 3 岁后，本身就会接触到越来越多的零食，口味也发生了改变，不再喜欢吃天然奶酪了。

而再制奶酪经过再加工后，口感和口味都能大大改善，宝宝也更能接受。

比如，可以做成果冻般 Q 弹丝滑的奶酪棒：

可以做成冰淇淋般绵密细腻的奶酪杯：

还可以做成入口即化的奶酪酱、软糯粘牙的奶酪小方、夹在汉堡里的芝士片……

总的来说，对于 3 岁以上的宝宝，如果能接受天然奶酪当然最好，如果不能接受，那偶尔吃点再制奶酪，也是不错的补钙零食。

挑再制奶酪，应该注意哪些？

之前讲挑天然奶酪的时候，跟大家强调了“钙钠比”这个概念。

其实，挑再制奶酪也一样。不同的是，选择再制奶酪，本来就是为了口味，所以不必太被配料表限制死，可以口味优先，排除掉糖、钠太高，钙太低的就行。

比如下面两款再制奶酪，一个钠含量 1150mg/100g，一个 278mg/100g，那果断丢掉钠含量太高的那个

不过，有的奶酪很鸡贼，把“每 100g”改成“每份”或者“每XX g”。看起来钠很低，实际按100g 算，钠含量高达 807mg/100g，这种还是别买啦。

其实再制奶酪的钙钠比，本就不如天然奶酪，目前市面上好一点的，还能维持在 1 左右。

如果遇到下图这种再制奶酪，钙含量 460mg/100g，钠含量 1600mg/100g，钙含量除以钠含量。钙钠比只有 0.29，这种还是别买了。

虽然对 3 岁以上的娃，吃甜的没有太严格的限制，但在有更好选择的情况下，当然是含糖量越少越好。

目前市面上的再制奶酪零食，基本都加了糖，碳水含量基本在 20g/100g 左右。也有优秀的能做到 10g/100g 左右。这个可以根据孩子的喜好，优先选择碳水含量低的（不过也要看孩子喜欢什么口味哦）。

不过，碳水含量也不能完全代表糖含量，碳水中也含有膳食纤维等成分。比如常见的大米、面食，本身就是一种“碳水化合物”。

所以呀，看成分表的碳水化合物，仅限于同类零食间相比较，比如奶酪棒和奶酪棒比，那肯定碳水越低越好。

补钙零食，也要限量吃

虽然再制奶酪在零食里，还算比较出色，偶尔吃吃，是没问题的，但不建议一次吃太多。

就拿奶酪棒来说，就算是每支 20g 的小包装，娃一口一支，如果不限量，一天吃掉13支（也就半包的量），摄入的钠含量就直接超标了，更不用说当天宝宝还要吃点其他的东西。

再比如奶酪杯，拿回来的时候编辑部的同事就一口气吃了 4 杯，别看一杯量很少，这样一口气吃掉，钠含量也超标。

其实，这种零食做成小包装，本来就是为了限制量。千万别因为口感好，就让孩子贪吃太多呀。

一天别超过 3 支/3 杯，就足够啦。

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