有很多宝妈对孩子不吃蔬菜这件事都感到十分头疼。  

根据中国营养学会推荐，我们每餐的蔬菜应该占到所有摄入食物重量的1/2以上，而其中深色叶菜（菠菜、油菜、芹菜叶、莴笋叶、茼蒿、韭菜等）应该占到所有蔬菜的1/2。

按照这个标准，我们很多大人都没吃够，更别说孩子了。

怎样才能让宝宝不挑食呢？娃还在肚子里的孕妈们，这篇文章早点预习起来哦。         

其实，想要宝宝不偏食，从孕期就得开始准备了。

莫奈尔化学感官中心就曾做过一个实验，将怀孕的女性分成三个小组：

当这些女性的宝宝们断奶并开始吃固体食物时，通过调查宝宝们的反应和表情，发现前两组的宝宝对胡萝卜的味道更容易接受。

这说明，怀孕和哺乳时妈妈们摄入的食物的味道，通过羊水或母乳传递给了宝宝，并影响了宝宝们的口味。也就是说，如果想要宝宝以后爱上水果蔬菜，那么妈妈们自己在怀孕和哺乳期间，就要多吃水果和蔬菜。

妈妈在孕期或哺乳期吃的丰富多样，她们的宝宝也就会更乐意体验各种不同食物的味道，也就更少出现挑食的行为。

当然，没来得及在怀孕和哺乳期间调教好宝宝口味的妈妈们也不用太着急。婴幼儿的口味除了先天影响，也是可以后天训练的。

宝宝刚开始添加辅食的时候，就是他学习接受不同味道的最佳时期。研究表明，给宝宝添加辅食时，让他反复接触某一种食物，可以增加宝宝对这种食物的接受程度。

这里的“接触”不仅仅是让宝宝们看到它，还要能摸到它，品尝到它，全方位地体验到这种食物带来的各种感官享受。

而且有趣的是，重复接触不同品种蔬菜的宝宝，比重复接触同一种蔬菜的宝宝，吃的蔬菜更多，并且能接受更多新品种的蔬菜。

因此，在给宝宝喂蔬菜时，也要注意蔬菜的多样性，多给宝宝尝试不同的蔬菜。

莫奈尔化学感官中心还提到，儿童的“味觉世界”跟成人是不一样的。在幼儿时期，他们更喜欢甜的或咸的食物，同时拒绝苦涩的食物（所以小孩子们都不喜欢吃苦瓜），而且对他们来说，一些蔬菜尝起来也更苦一些，比如芹菜、莴笋、油麦菜等。

但这可不是说我们就要纵容宝宝，早早就给他们喂甜食哦。恰恰相反，应该晚一些给宝宝喂甜食，先让宝宝接触蔬菜，再接触带点甜味的水果，这样宝宝会更容易接受蔬菜的味道。

另外，虽然从烹饪的角度上来讲，加入蔗糖或食盐可以掩盖住某些苦味，甚至有研究发现，在蔬菜中加入非营养性的甜味剂阿斯巴甜，可以增加学龄前儿童对于蔬菜的喜好。但也要注意，不能让孩子过早接触调味品，尤其在1岁前都不要在宝宝的食物中加糖或盐。

总结来说，想要让宝宝多吃水果蔬菜，首先，需要妈妈在孕期和哺乳期多吃水果和蔬菜；其次，给娃添加辅食时，让他反复多接触不同种类的果蔬；如果宝宝依然不喜欢吃某些食物，可以尝试做些花样哦。

参考资料：

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南[M]. 人民出版社, 2016.

[2] Mennella J A, Jagnow C P, Beauchamp G K. Prenatal and postnatal flavor learning by human infants.[J]. Pediatrics, 2001, 107(6):E88.

[3] Mennella J A, Reiter A R, Daniels L M. Vegetable and Fruit Acceptance during Infancy: Impact of Ontogeny, Genetics, and Early Experiences[J]. Advances in Nutrition, 2016, 7(1):211S.

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