不久前豆苗妈看到这个新闻吓一跳！5岁孩子突发肝功能衰竭，竟是因为厨房的砧板没有生熟分开，导致孩子感染上了肝吸虫……

结果一搜，最近还发生了好几例这样的事情，都是由于砧板上留存有生食导致的肝吸虫感染。

所以豆苗妈觉得，是时候跟家长们唠一唠厨房用品那些事儿！

砧板长期与新鲜蔬菜、生肉亲密接触，不可避免地会遭受细菌、霉菌、寄生虫卵等微生物污染。

而砧板用的时间久了之后，难免有刀痕，这些缝隙正是各种微生物的藏匿之处。

所以最基本的一点就是：生熟分开！有条件的可以分3个砧板使用：生食、熟食、水果。

各种材质的砧板各有优缺点，可以选择以下2种材质的砧板，既能做到生熟分开，也能扬长避短：

✔ 木质砧板：切肉、骨头，以及生的食材如蔬菜、鱼等；

✔ 竹制或塑料砧板：切熟食或水果。

如何有效清洁砧板？

你们家厨房里是不是也有一块抹布，擦完了砧板、擦锅碗瓢盆，最后再去擦擦桌子，然后随便清洗一下就丢在水池旁边？

Scientific Report上有一篇论文指出，在百洁布里，每一立方厘米大概有50000000000个细菌，是全球人口的6倍多，与粪便相当…

本来厨房就潮湿，夏天再不好好清理，简直就是细菌的大型养殖场。

不少家庭使用完餐具后喜欢直接放进橱柜里，其实堆在柜子里潮湿又不通风，容易滋生细菌。最好是水分沥干后再放入柜子。

另外，木制的碗筷也很容易发霉，隔一段时间就需要换一波。

建议使用不锈钢筷子，如果觉得太重了，也可以用天然稻壳做成的筷子，相对密致，不易滋生细菌，也很轻便。

可能很多人会认为，冰箱温度这么低，细菌应该不会大量繁殖吧。

冰箱确实可以抑制细菌繁殖，但不能完全阻止，这就是为什么剩菜放进冰箱时间久了还是会坏。