吃多了调味料孩子会长不高?是真的!
前几日,一位家长发现3岁孩子1年不长个,生长发育不如同龄人,带到医院一番询问和检查后,医生说:“你们家的饮食习惯有问题!”
原来,因为长期不恰当的调味料使用,造成了孩子脾胃功能比较虚弱,因此吸收营养的能力也差。
从而导致孩子骨骼发育所需要的蛋白质等营养摄入不足,最终影响到了身高发育。
孩子的身高一直是父母最关注的问题,虽然家长在孩子吃喝拉撒睡上做足了功课,但是还是容易在日常习惯中出差错。
所以小豆苗觉得是时候跟大家聊聊,日常生活中哪些调料不正确的使用,会影响孩子的脾胃和身高。
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盐——身边“隐形盐杀手”有很多
无论是烧菜做饭、糕点、零食,盐的存在,都能为食物们注入灵魂,增添滋味。
但是“盐多必失”。
盐吃多了会缺钙,钙的排泄增加后,就破坏了骨钙代谢的动态平衡,因而易导致孩子缺钙,长不高。
根据《中国居民膳食指南》,不同年龄孩子每日钠的适宜摄入量如下[1]:
0~6个月:
每日钠的适宜摄入量:170mg,相当于食用盐0.43g;
6~12个月:
每日钠的适宜摄入量:350mg,相当于食用盐0.89g;
1~4岁:
每日钠的适宜摄入量:700mg,相当于食用盐1.78g;
4~7岁:
每日钠的适宜摄入量:900mg,相当于食用盐2.28g。
但除了盐以外,还有很多的“隐形盐杀手”让我们防不胜防,比如:鸡精、味精、蚝油以及儿童酱油,它们的含“盐”量同样很高。
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食用油——这种油尽量别给孩子吃
食用油也是炒菜必不可少的。
对于成人和孩子来说,每天适量油脂摄入是维持身体正常运作的保证之一,但在食用油的种类选择上,也需要特别注意。
食用油该怎么选?
市面上的油主要分为植物油和动物油。
给宝宝添加的油,应该以大豆油、玉米油、亚麻籽油、葵花籽油、橄榄油等为主。
尽量避免使用动物油,因为动物油含有大量脂肪,加上宝宝脾胃发育本就不完善,所以容易导致宝宝积食,营养摄入不全面,进而导致身高发育停滞,或引起消化性腹泻等。
不同年龄孩子每日油的适宜摄入量:
0.5-1岁,每日适宜摄入量:5~10g
1-3岁,每日适宜摄入量:20~25g
3岁以上,每日适宜摄入量:25~30g
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糖——这些零食含糖量很高
糖的危害,想必大家都知道,它不仅会损害宝宝的牙齿,还会降低宝宝对甜味的敏感度,让宝宝对糖的依赖越来越高。
糖的热量很高,容易让孩子有饱腹感,从而影响正常食欲;过量的糖还会加重肠胃消化负担,导致身体所需的营养物质摄入不足。(比如身高发育所需的蛋白质、脂肪)
除此之外,正常人体一般保持弱碱性,吃糖过多,人体就会变成中性或弱酸性,消耗人体的碱性物质——钙,从而影响骨骼的发育。
所以家长们一定要严格控制孩子的摄糖量。
根据《中国居民膳食指南》建议“控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下。”[1]
2-3岁,每日适宜摄入量:15g以内
4~6岁,每日适宜摄入量:20g以内
日常生活中,孩子常吃的一些零食中含糖量也很高,以下列举了6种,给家长们作为参考[2]:
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这2种调味料,也要特别注意!
醋:1岁+可少量添加
儿童但胃酸分泌较少,因此,烹饪宝宝的食物时,适量加些醋更有利于他的胃部健康。
✔ 醋可以增加食欲
✔ 提高肠道杀菌能力
但要注意,宝宝1岁后,才能少量在食物里加几滴醋。
除了食用醋,在自然界中还存着很多天然醋,像西红柿、橘子、山楂等,都是很适合夏天调汁开胃的食材哦。
料酒:3岁以内千万不要用!
料酒可以祛除腥味,很多家庭都会使用。
但它毕竟含有大量酒精成分。有的妈妈可能会问,高温难道还不能把酒精挥发掉吗?
按照咱们炒菜的温度和时间来看,一盘菜炒好,仍会留下近一半的酒精残留。
就算是长时间的炖煮,还是会留下大约5%的残留。
所以3岁前最好不要添加料酒,想去腥的话可以用以下几种食材代替:
最后,针对不同年龄孩子可以开始引入的调味料,小豆苗也给大家整理了下:
虽然中国的烹饪文化讲究“五味调和”,但为了孩子的健康发育着想,给他们准备的菜肴仍要以清淡为主。
毕竟孩子人生路还长,他们未来有大把的时间,去品味人生的“酸甜苦辣咸”。
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参考资料:
①中国居民膳食指南
②https://zhuanlan.zhihu.com/p/80012701