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“XX和XX同吃会致命！”

你是不是经常能看到你的七大姑八大姨还有你妈，都在转发这种文章？

经久不衰的“食物相克”话题，到底有没有科学依据？今天就来讲讲：

传言1

网传一游客在泰国旅游时吃了很多榴莲后又喝可乐，引发心脏病猝死，这则消息一传出来，就有专家出来辟了谣。

真相

榴莲主要营养成分包含蛋白质和碳水化合物，除了其本身独特浓烈的臭气之外，真可谓是“人畜无害”啊。（小编编的最爱~）可乐是碳酸饮料，其主要成分有二氧化碳和水。

两者一起吃下肚，并不会产生毒素的反应。

引起心脏猝死的原因有很多，并不能单纯地归结于食物的原因。

传言2

网传最多的就是这条，“维生素c和虾不能一起吃，因为虾里面的砷和维生素c反应会生成砒霜！剧毒！”

所有抛开剂量谈毒性的假设都是耍流氓！

真相

科学计算，一个人至少得一次性吃300斤虾，于此用时还要摄入同等质量的维生素c才会达到致死量。

300斤虾+300斤维生素c，这要是死了，只能是活活撑死的。

传言3

真相

鸡肉和芹菜搭配，既可以吃到好的蛋白质、微量元素等，又可以吃到膳食纤维。

芹菜与鸡肉实在找不出对人体有所伤害的成分，所以，芹菜和鸡肉一起吃伤元气这种说法是没有科学根据的。

传言4

这事儿，因人而异！！

真相

很多人把这种谣言的源头归因于中医（中医：&*￥#%...）实际上，中医理论里只有“食物相反”的说法，并没有“食物相克”的理论。

如果你吃了螃蟹又吃柿子腹痛腹泻，那很可能是：

①你的螃蟹出了问题，比如，吃的太多或是螃蟹不新鲜。

②吃了过量柿子或者空腹吃柿子也容易腹泻。

只要不过量吃柿子；

螃蟹煮得透透的，并且对海鲜不过敏的话，柿子和螃蟹一起吃是不会有问题的！

传言5

传言说：“豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值”。

真相

大豆中的确含有胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。所以豆浆一定要煮熟了吃（煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性）。

不过，这跟鸡蛋一点关系都没有。如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化。

总之，煮熟的豆浆和鸡蛋，一起吃完全不会有什么营养损失的问题。

传言6

真相

哪怕是单吃海鲜或单喝啤酒，有些人也应该忌口，比如高尿酸症患者。

对于血尿酸正常的人来说没什么坏处。

不管吃什么食物，适量最重要。

豆荚叨逼叨

一样食物，从买食材到烹饪到搭配，再到上桌后摄入、消化，这是一个非常复杂的过程，你吃了不舒服，应该多方面思考到底哪个环节出了问题。

比如，食物没清洗干净、没煮熟，吃太多了...或者是你对它过敏、你有肠易激综合征等等，而不是单纯地归结为XX和XX相克。

比起 " 食物相克 " 理论，日常饮食中保持食物的多样化和营养均衡更为重要，再好的东西也不能多吃，否则其危害性一定会大于传说中的 " 食物相克 "。

妈妈们，可以放宽心了吧!