色彩鲜艳、口感甘甜的饮料是孩子们很喜欢的饮品。很多家长已经能意识到含糖饮料对宝宝健康的危害,所以有意识地减少或避免宝宝喝含糖饮料。还有很多家长对宝宝的饮食非常关注,不仅不喝常见的碳酸等含糖饮料,市售的瓶装果汁也不喝,自己买来榨汁机,禽兽给孩子鲜榨果汁喝,认为这是最健康、最天然的、最好的。这是对的吗?
首先,不喝含糖饮料,这是非常正确的。
含糖饮料指的是在制作饮料的过程中人工添加糖,且含糖量在5%以上的饮料。目前我国饮料市场中超过半数的饮料都是含糖饮料。含糖饮料的主要配料是水和添加糖,其营养成分比较单一,主要是水和碳水化合物,其含有的蛋白质、维生素、矿物质比较少,营养价值低。
含糖饮料中含有的碳水化合物在人体内主要提供能量。过量饮用含糖饮料对健康不利。饮用含糖饮料后如果没有及时刷牙或漱口,口腔里的细菌可以使残留的糖发酵,引发牙菌斑的形成,进而发展成龋齿。此外,碳酸饮料本身具有一定的酸度,长期饮用可以酸蚀牙齿,也会增加龋齿的发病风险。含糖饮料的能量较高,饮用含糖饮料会直接导致能量摄入增加,增加肥胖的风险。另外,含糖饮料的饱腹感一般较差,许多饮料因其风味独特,还能够刺激食欲,也容易增加其他食物的摄入量,导致肥胖的发生。过量饮用含糖饮料也会影响血糖,久而久之,增加患糖尿病的风险。
所以,应该避免或减少宝宝喝含糖饮料。
那鲜榨果汁真的适合孩子喝吗?喝鲜榨果汁可以代替吃水果吗?
用鲜榨果汁替代水果实际上是一个误区。
第一,完整的水果中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和其他维生素。而鲜榨果汁在捣碎和压榨的过程中,水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉;
第二,完整的水果中含有大量的可溶性膳食纤维,纤维素可减缓糖分吸收,还有刮油作用,把油和脂肪带出去。而鲜榨果汁在捣碎和压榨的过程中,水果中的纤维素也被破坏,鲜榨果汁中基本不含水果中的纤维素。
第三,虽然是鲜榨果汁,但是在制作的过程中,为了改善口感,还是会添加一些糖或甜味剂,这样无形中增加了消费者添加糖的摄入量。添加糖摄入过多,将增加患龋齿、超重的风险。
第四,市面上出售的鲜榨果汁,还有可能添加更多的防腐剂、凝固剂、护色剂等;另外,加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。
因此,鲜榨果汁不可以代替吃水果,即使是家庭自制的鲜榨果汁也不能替换水果。另外,制作鲜榨果汁由于加工程序和涉及的工具较多,如果有的家庭卫生条件和卫生意识较差,可能会增加细菌和寄生虫等感染的机会。
孩子可以喝果汁吗?喝多少?
美国儿科学会在2017年发布的《儿童饮用果汁指南》中表明:果汁对1岁以下的孩子没有营养上的益处,1岁以内的婴儿不能喝果汁,无论纯果汁与否。对于1岁以上的儿童,《指南》中建议,1-3岁幼儿,即便可以喝纯果汁,每天饮用量不得超过120毫升;4-6岁儿童,每天饮用量不得超过120-180毫升;7-18岁儿童,每天饮用量不得超过240毫升。
《中国居民膳食指南(2016)》中虽未规定婴幼儿喝果汁的年龄,但是对婴幼儿的喂养提出了明确的建议,建议直接吃水果泥和水果,而不是喝果汁。
如果给孩子喝果汁还有些注意事项:
1、注意喝的器具:要用杯子而不是瓶子或者便携式吸管杯给孩子喝果汁。放在瓶子或便携式吸管杯里的果汁更容易被孩子拿到,也更加容易被孩子过多的摄取。
2、注意喝的时间:睡觉前不要喝果汁。
3、注意卫生和安全:不管哪个年龄段的孩子,强烈建议别喝未经高温消毒的果汁产品。
4、注意身体状况:身体脱水或腹泻时,不适合喝果汁。果汁中的碳水化合物过高,会导致肠道内对糖类的吸收不良,加剧渗透性腹泻。
5、注意其他特殊情况:许多水果(如葡萄、柚、蓝莓、石榴、苹果)的果汁中含有黄酮类化合物,可能会降低某些药物的生物利用度、以及代谢过程中多种酶和转运蛋白的活性。所以,服药期间能否喝果汁,需要与药师和儿科医生协商。
实际上,对于宝宝来说,最好的饮品还是白开水。白开水经济实惠,而且不含能量,是最佳选择。